餐饮管理在食品行业中有何重要作用

日期:2015-3-27 标签:餐饮管理 食品 餐饮管理公司
  很多餐饮行业的餐饮管理都做的不是很到位。最近几年,食品安全问题率屡出不穷,究其原因,根本还是有人疏于管理这个问题。  这几年,地沟油,毒奶粉,苏丹红鸡蛋这些都已经不是热点了,似乎我们身边的食品都已经变得危险而又可怕。事实上,虽说这些问题从客观上来说很难避免,但还是有一定的主观原因的,那就是餐饮管理。如果大家都能靠制度来规范,靠法律来严惩那些道德败坏之人,提高他们制毒售价的成本,一经发现就严惩不贷,罚他们个倾家荡产。以后这类事情就会越来越少。  餐饮管理在很多公司都是一个比较薄弱的环节。有些人不清楚如何来将这个问题进行完善并且规范。目前国内这方面做得比较好的企业也是有一些的,像源甲餐饮。这家餐饮企业对食品各个环节就非常严厉,凡是不符合规定的,违反章程的,一经发现不位会罚款,而且还会移送公安机关依法惩处治以重罪。这样该餐饮企业的工作人员上至公司领导,下至普通员工就不敢乱来,他们也就不敢做出有损社会公德的事情。   事实上,目前餐饮管理的主要重点在于企事业以及学校食堂这一块,因为企业餐饮竞争压力大,反而是这一块,监管力度往往不是很够,也就很容易出现一些不可忽视的问题。  餐饮行业中,餐饮管理是重点,这一点每时每刻都需要牢记。  
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